Ингредиенты:

-1,5 л воды
-1 головка репчатого лука
-1 средняя морковь
-1 свекла
-2 картофелины
-1 стол. ложка томатной пасты
-соль и перец по вкусу
-1 стол. ложка сахарного песка
-капуста
-сметана
-свежая зелень
-3 дольки чеснока.

Способ приготовления:

В кипящую воду положите очищенную целую свеклу, отварите почти до готовности.
Мелко нарезанные репчатый лук и морковь потушите в растительном масле.
Достаньте свеклу, а в готовый свекольный отвар положите нарезанный небольшими кубиками картофель.
Через 10 минут добавьте мелко нашинкованную капусту, когда капуста сварится до готовности, положите обжаренные лук и морковь. Отваренную свеклу натрите на крупной терке и положите в кастрюлю.
Как только все закипит, добавьте томатную пасту, сахар по вкусу, посолите и поперчите.
При подаче на стоп заправьте борщ сметаной, зеленью и измельченным чесноком.