Ингредиенты:

-250 гр шампиньонов,
-2 ст л раст. масла,
-3 ст л сл. масла,
-3 ст. л муки,
-1 ст л овощного бульона (в сухом виде),
-100 гр жидких сливок,
-соль,
-перец,
- сахар,
-миндаль и петрушка.

Способ приготовления:

Шампиньоны обжарить на раст. масле.
Сл. масло растопить на медленном огне и аккуратно перемешать с мукой, добавить 1,5 л воды, грибы, бульон, сливки и вскипятить.
Поджарить миндаль и добавить какую-то его часть после того, как суп закипит. Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем суп. Можно оставить его и так или пропюрировать только миндаль. Соль, перец и сахар по вкусу. Разлить суп по тарелкам и посыпать миндалем и петрушкой.