Ингредиенты:

-1 кг рыбы (любой, у меня судак)
-800 г картофеля
-150 г моркови
-150 г лука
-корень петрушки (по желанию)
-перец горошком (5-7 штук)
-лавровый лист (3-4 штуки)
-соль
-перец
-зелень по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.
Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
Варить 5-7 минут.
Добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком.
Дать настояться 25-30 минут.
При подаче посыпать зеленью.